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◎●はも皮(1枚)●◎豊富な栄養源が皮膚の新陳代謝を助長する健康食品です。魚の旨さは皮に有りとよく言われておりますが、「はも皮」 にはこの言葉が ぴったりです。魚のはもの身をこそげ落とし、薄く身がついた皮に醤油をつけ て焼いたのが 「はも皮」 です。 はもは、魚体にかなりの脂があり、生命力のある精力的な魚ですが、鰻ほど脂 っぽくなく、また鰻よりあっさりした品の良い味がする魚です。 「はも皮」 は、巾が広い厚みのある物が良質の皮とされています。○酢の 物・・・はも皮を細かく刻み、きゅうりと大葉を三杯酢であわせてきゅうり揉 みにします。 ○はも皮丼・・・はも皮をううなぎのタレより少しうすめのタレで照り焼きに し、細かく刻み炊きたてのご飯にタレと供に混ぜ合わせ、煎りごまをのせて鱧 皮丼として食す。品目:干物 容量：約300ｇ ★1kg/7,500円が目安です。ここでの金額は約300ｇで計算しております。 喜多品の他の商品はこちらからご覧になれます。
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